Tranche de gigot d'agneau au jus de pomme

https://agneauduquebec.com/recettes/

Ingrédients

• 125 ml (1/2 tasse) de jus de pommes
• 60 ml (1/4 tasse) d’huile d'Olive
• 30 ml (2 c. à soupe) de sirop d’érable
• 60 ml (1/4 tasse) de moutarde de Dijon( Ou moutarde de miel bientôt disponible en boutique)
• 3 gousses d’ail hachées finement
• 45 ml (3 c. à soupe) de romarin frais haché grossièrement
• 2 tranches de gigot d’agneau avec os, d’environ 2,5 cm (1 po) d’épaisseur chacune

Préparation

1. Dans un bol, mélanger le jus de pommes, l’huile, le sirop d’érable, la moutarde , l’ail et le romarin.
2. Déposer les tranches de gigot d’agneau dans un sac à congélation, ajouter la marinade et refermer le sac hermétiquement. Laisser macérer au réfrigérateur pendant 2 heures.
3. Préchauffer le barbecue à feu moyen-vif. Retirer la viande du sac et déposer les tranches de gigot d’agneau sur la grille inférieure préalablement huilée du barbecue.
4. Cuire pendant 6 minutes par côté ou jusqu’à ce que la viande soit rosée à l’intérieur.
5. Retirer du feu et couper les tranches de gigot d’agneau en deux

4 portions