PORTIONS: X
DIFFICULTÉ: FACILE
TEMPS: 20 MINUTES
INGRÉDIENTS
- 4 tranches de gigot
- 1-2 càs d’huile d’olive
- Jus de ½ citron
- Sel et poivre, au goût
GREMOLATA ASIATIQUE
- 2 càs (30 ml) huile d’olive
- Jus de ½ citron
- zeste de 1 citron
- 5 ml gingembre râpé
- 1 gousse d’ail haché
- ½ bouquet de coriandre hachée
- ½ bouquet de menthe hachée
- ½ bouquet de basilic haché
- ¼ chili en poudre
PRÉPARATION
- Mélanger les ingrédients de la gremolata ensemble et réserver au réfrigérateur.
- Badigeonner d’huile les tranches de gigot, saler et poivrer.
- Mélanger la cuillère à soupe d’huile d’olive avec le jus d’un citron et badigeonner les tranches de gigot d’agneau. Saler et poivrer.
- Faire griller les tranches de gigot sur le BBQ environ 6 minutes de chaque côté.
- Vous pouvez badigeonner les tranches de quelques cuillérées de gremolata asiatique à la fin de la cuisson.
- Servir avec le reste de gremolota sur les tranches.