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Ingrédients pour 2 personne :
- 2 cuisses de canard (préalablement confites)
- 50 gr de miel
- 1 poivron
- 50 ml de vinaigre balsamique noir
- 1 concombre
- 100 ml huile végétale
- 1 salade de votre choix
- Sel, poivre
Préparation :
Couper le poivron et le concombre en juliennes. Mettre les cuisses de canard au four à réchauffer à 325 degrés. Réaliser la vinaigrette avec le miel, le vinaigre, l'huile, le sel et le poivre.
Dans une assiette, mettre la salade bien lavé, ajouter les juliennes de poivron et de concombre. Ajouter la vinaigrette. Déposer la cuisse de canard chaude sur la salade. Si on veut, on peut ajouter des petits fruits (ex: bleuets, fraises, framboises, morceaux de poire, etc.) dans la salade.