PORTIONS: X
DIFFICULTÉ: FACILE
INGRÉDIENTS
- 1 carré d’agneau du Québec (environ 500g), tranché en côtelettes
- 1-2 càs d’épices à steak
- 200g asperge
- 5-6 piments Shishito, tranchés en 2 sur la longueur
- 1 tête de laitue romaine, déchirée en gros morceaux
- 1/4 à 1/3 tasse sauce César de votre choix, du commerce
- 1/3 tasse pistaches, légèrement écrasées
- 50g fromage feta, émietté
- Sel et poivre
- Huile d’olive
PRÉPARATION
- Recouvrir les côtelettes d’agneau avec les épices à steak. Saler et poivrer.
- Chauffer un filet d’huile dans une poêle à feu moyen élevé.
- Cuire les côtelettes 3-4 minutes de chaque côté ou jusqu’à la cuisson désirée. Retirer de la poêle et laisser reposer.
- Ajouter les asperges et les piments à la poêle avec sel et poivre.
- Cuire environ 4 minutes jusqu’à coloration. Retirer de la poêle.
- Mélanger la laitue avec les asperges, les piments, la sauce César, les pistaches et le fromage feta.
- Servir les côtelettes avec la salade.